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Il latte di qualità. Allevamento, alimentazione e mungitura delle bovine - Antonio Giussani

DATA DI RILASCIO 01/01/2005
DIMENSIONE DEL FILE 6,25
ISBN 9788850651375
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Antonio Giussani
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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Solo un latte di altissima qualità può vincere la sfida della globalizzazione dove solo un prodotto in grado di differenziarsi dagli altri, per caratteristiche qualitative e di tipicità, può essere apprezzato da un consumatore finale sempre più attento. Questo manuale, rivolto ad allevatori, trasformatori della filiera del latte e tecnici venditori, approfondisce con taglio pratico sia il concetto di qualità del latte sia l'ottica interpretativa della legge, elaborando in maniera semplice i principali concetti di chimica del latte. Perni del testo sono i consigli relativi alla fase di mungitura, alla gestione della mammella e all'alimentazione delle bovine.

...ttutto per la qualità del latte. (Associazione Nazionale Allevatori della Razza Bruna: www ... Libro Il latte di qualità - A. Giussani - Edagricole ... ... .anarb.it). La razza Bruna allevata in Italia rappresenta il ceppo italiano della razza Bruna Alpina, presente nel nostro paese dal 1861, circa, anche se la razza vanta una storia di 500 anni, derivato dall'introduzione di soggetti svizzeri ... La qualità del latte è una questione critica negli allevamenti di bovine da latte, poiché i sistemi di pagamento del latte sono basati su di essa ed i consumatori si aspettano un alto livello di qualità e di sicurezza nei prodotti che acquistano. Strutture di allevamento e Sistemi zootecnici, le stalle per bovini, Università degli St ... Amazon.it: Il latte di qualità. Allevamento, alimentazione ... ... . Strutture di allevamento e Sistemi zootecnici, le stalle per bovini, Università degli Studi di Napoli. Estratto dalla tesi di Laurea Triennale "L'IMPORTANZA DELLE STRUTTURE PER IL BENESSERE DELLA BOVINA DA LATTE: IL SISTEMA DI VALUTAZIONE SDIB" di Andrea Brunetta, Relatore Prof. Francesco Da Borso. Luglio 2016 Il latte ed i suoi derivati sono, fra tutti gli alimenti, quelli più utilizzati dall'uomo nella propria dieta. E' anche per questo che i consumatori dedicano sempre maggiore attenzione alla qualità latte e questa esigenza non ha mancato di riflettersi su tutta la filiera produttiva, dal latte alimentare alle varie tipologie di formaggi e di prodotti a base di latte....